Рецепты от 
2494 рецепта, из них 160 видеорецептов
- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 76%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 10%
- из кулинарных книг
- 4%
- из кулинарных передач на ТВ
- 10%
- из рассказов друзей и знакомых
Соус "Биск"
- Главная
- Рецепты
- Салаты и закуски
- Заправки
- Соус "Биск"
Ингредиенты:
панцири креветок
- 1 кг
Лук 1 шт.
Петрушка 1 веточка
Морковь 1 шт.
Коньяк 50 г
Укроп 1 веточка
Сельдерей листья
Чеснок 4 дольки
томатная паста 1 ст.л.
коньяк 2 ст. ложки
растительное масло 2 ст.л.
панцири раков
- 1 кг
Инструкция:
Овощи и зелень произвольно нарежьте. В кастрюле обжарьте на растительном масле часть панцирей с овощами. Добавьте томатную пасту и пассеруйте 2 минуты. Фламбируйте коньяком, добавьте оставшуюся часть панцирей. Залейте 3,5 л воды и выпаривайте, пока не останется 200 г жидкости. Процедите. Биск можно использоваться как основу соусов для рыбы и салатов. Приятного аппетита!
Теги:
Рецепты похожие на "Соус "Биск"":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет