Хрустящие креветки с соусом "Сальса" из манго

Тигровые креветки 10 шт.
Кинза 1 пучок
Имбирь 10 г
Зеленый лук 70 г
Огурец 3 шт.
Манго 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 3 ст.л.
Лимон 1 шт.
Бальзамический уксус 2 ст.л.
Тесто Spring Roll 3 листа
Желток 1 шт.
Сладкий соус чили 4 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Растительное масло 1 л

Соус: чеснок и зеленый лук измельчите, обжарьте на масле с добавление томатной пасты. Манго очистите, удалите косточку, порежьте произвольно. Огурцы очистите, нарежьте. Кинзу порубите. Натрите цедру лимона. Все ингредиенты сложите в блендер с добавлением бальзамического уксуса и сладкого соуса чили, перемешайте. Добавьте сок лимона, посолите.

На креветках сделайте надрезы, чтобы их распрямить. Имбирь мелко нарежьте, у кинзы оторвите листья. Тесто нарежьте на 4 квадрата. На каждый листик теста уложите креветку, кинзу, имбирь, смажьте края желтком и заверните. Обжарьте во фритюре. Готовые креветки уложите на салфетку. Креветки выложите в виде колодца. Соус налейте в стакан, установите на блюдо. Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

cif, соус, итальянская кухня, манго, креветки