Рецепты от 
2494 рецепта, из них 160 видеорецептов
- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 76%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 10%
- из кулинарных книг
- 4%
- из кулинарных передач на ТВ
- 10%
- из рассказов друзей и знакомых
Жульен из раков
- Главная
- Рецепты
- Салаты и закуски
- Горячие закуски
- Жульен из раков
Ингредиенты:
Раки 1 кг
Перец: желтый, красный по 1 дольке
Сливки 33% - 300 г
Лук 1 шт.
Грибы 0.5 кг
Сыр Эмменталь 100 г
Горчица в зернах 1 ст.л.
Коньяк 1 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Петрушка 1 веточка
Инструкция:
У раков удалите спинной мозг. Раков отварите в соленой воде 1 минуту, очистите от панциря. Шампиньоны почистите, нарежьте дольками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Перец нарежьте кубиками. Шейки раков разрежьте на 3 части.
На масле обжарьте раков, шампиньоны,лук, перец, добавьте коньяк, фламбируйте, добавьте горчицу, затем сливки и варите до загустения. Выложите в кокотницы, посыпьте сыром, поставьте в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
Теги:
Рецепты похожие на "Жульен из раков":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет