Соленые огурцы

10 кг свежих огурцов
400 г укропа
5 г зелени петрушки
5 г сельдерея
120 г листьев черной смородины
70 г листьев хрена
30 г шпината
5 литров воды
300-400 г соли
100 г уксуса

Для консервирования возьмите плотные молодые огурцы, помойте их, рассортируйте по размеру, замочите в воде на 5-8 часов.
На литровую банку вам потребуется: огурцы 880 граммов, пряности 30 г, маринад 250 грамм.

Набор пряностей: укроп 15 г, лист хрена 2 г, петрушка 10 г, лавровый лист 6 штук, чеснок – один зубчик.

В банку сложите промытые специи и огурцы, осторожно залейте кипятком, накройте крышкой и держите 5-6 минут. Так повторите дважды. Потом воду слейте, залейте кипящим рассолом, банку хорошо закройте (лучше металлическими крышками) и поставьте вверх дном. В таком положении банку держать сутки.

Распечатать рецепт

русская кухня, огурцы, соленья, консервирование