Фондю с сухофруктами

по 12 шт. сушеных фиников, кураги и чернослива
по 18 шт. миндаля и грецких орехов
горький шоколад - 100 г
молочный шоколад - 100 г
миндальный ликер - 30 мл
цедра кпупного апельсина
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г
молотый миндаль - 100 г

265 ккал

Удалить из сухофруктов косточки. Яйцо слегка взбить венчиком. Взбитое яйцо и 100 г сахарной пудры тщательноперемешать и нагреть на водяной бане до загустения смеси. Добавить в смесь молотый миндаль и оставшуюся сахарную пудру, размешать до состояния пасты. Распределить получившуюся массу на маленькие кусочки, придать им овальную форму и поочередно нафаршировать сухофрукты массой и орехами. Сомкнуть края сухофруктов вокруг начинки.
С апельсина аккуратно срезать цедру и измельчить ее. Шоколад растопить на водяной бане, добавив цедру. Опустить фаршированные фрукты в шоколад. Полученные конфеты положить на пергамент и поместить в холодильник для застывания.

Распечатать рецепт

французская кухня, фондю, сухофрукты, шоколад, курага, чернослив, финики