Лазанья из молодой капусты с орехами

2 кочана молодой капусты
масло сливочное 2 ст.л.
тертый пармезан
Для начинки:
150 г очищенных грецких орехов
чеснок 5 зубчиков
150 г хлебных крошек
125 мл оливкового масла
соль, перец
Для соуса:
100 мл сливок жирностью 9%
яйцо 1 шт.
75 г тертого сыра

661 ккал

Чеснок и грецкие орехи измельчить, добавить хлебные крошки и оливковое масло, взбить до однородности в блендере или миксером. Приправить солью и перцем.
Капусту вымыть, разобрать на листья. Опустить листья в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, вынуть и обсушить.
Форму для запекания смазать маслом. Уложить на дно примерно четверть капустных листьев, смазать их растопленным сливочным маслом. Выложить в форму треть начинки. Положить еще один слой капустных листьев, смазать маслом, выложить половину оставшейся начинки. На следующий капустный слой положить оставшуюся начинку и накрыть последним слоем капусты.
Смешать сливки, яйцо и сыр, залить этой смесью капустную запеканку.
Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Вынуть запеканку из духовки, снять фольгу, посыпать пармезаном и поставить обратно на 5 минут до образования золотистой корочки.

Распечатать рецепт

итальянская кухня, лазанья, капуста, орехи