Урама (узбекская кухня)

На 4 порции:
Баранина (можно использовать свинину + говядину 50/50) - 400 г
Репчатый лук - 200 г
Картофель - 200 г
мука
вода
зира
куркума
растительное масло
сметана

Сделать фарш из мяса, лука и мелко нарезанного картофеля. Добавить соль, перец, зиру и куркуму.
Раскатать тесто в тонкий блин, используя муку и воду (подсолить). Смазать один слой раститеным маслом и перевернуть так, чтобы он был внешней стороной. На другую сторону выкладывается фарш и сворачивается в рулет. Готовится исключительно на пару!

Распечатать рецепт

зира, куркума, баранина, узбекская кухня