Домашний суп харчо

Главная
Рецепты
Первые блюда
Супы
Домашний суп харчо

Рецепт от Cif

Другие рецепты

Отправить ссылку

в поваренную книгу

Время приготовления:

3 часа

Сложность:
+
+
+

Советы от Cif

Если на первое - суп

• Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его. Солить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный - в начале варки, грибной - в конце варки. • Пена бульона опустилась на дно... Влейте в кастрюлю немного холодной воды - и пена поднимется на поверхность, ее можно будет легко снять. • Чтобы бульон подольше оставался прозрачным, подогревайте его в открытой кастрюле на слабом огне и, как только закипит, снимайте. • Говяжьи кости, которые вы кладете в суп, ...

Ингредиенты:

1 кг говядины
500 г томатов,
100 г. ядер грецких орехов,
2-3 средние луковицы,
1 стакан риса,
2 ч. ложки хмели-сунели
1 ч. ложка шафрана,
1/2 ч. ложки сухой кинзы,
3 зубчика чеснока,
красный перец (молотый)
1 большой пучок кинзы

Инструкция:

Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться. В процессе варки не забывайте снимать пену.

Лук мелко нарежьте и пассеруйте на растительном масле.
Помидоры отчистить от кожуры и растереть или мелко нарезать.
Добавьте полученную томатную пасту в поджарившийся лук, и потушите на маленьком огне 5 минут.

Орехи измельчите в блендере, добавьте специи (хмели-сунели, шафран, кинзу), красный перец), перемешайте.

В почти сварившееся мясо добавьте рис, лук с томатами и орехи с приправами, посолите.
Когда рис свариться закиньте нарезанный чеснок и зелень, дайте покипеть 3 минуты и снимите с огня.

Суп готов, приятного аппетита!

Распечатать рецепт

Рецепты от

Домашний суп харчо

Если на первое - суп

Ингредиенты:

Инструкция:

Теги:

Рецепты похожие на "Домашний суп харчо":

Весенний супчик с фрикадельками.

Суп

Щи с белыми грибами

Комментарии пользователей