- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 6%
- из кулинарных передач на ТВ
- 11%
- из рассказов друзей и знакомых
Расстегай рыбный
Время приготовления:
1 час
- Сложность:
- +
- +
- +
Фарш для рыбных котлет
Когда готовишь фарш для рыбных котлет, вытекает много жидкости. Можно пропускать рыбу через мясорубку вместе с сухарями - они поглотят излишнюю жидкость. Такие котлеты будут вкуснее, чем с размоченным хлебом. А мясорубка прекрасно очистится от рыбного фарша. Вкус котлет значительно улучшится, если в фарш (особенно если рыба не жирная) добавить мелко нарезанный и пассерованный в растительном масле лук....Ингредиенты:
200 г филе рыбы
100 г вязиги
5 луковиц
1 стакан риса
1 ст. л. постного масла
соль, перец по вкусу
готовое дрожжевое тесто
Инструкция:
Вязигу надо 12 часов размачивать в холодной воде до набухания, потом пропустить через мясорубку. То же делается и со свежей рыбой.
Добавляется поджаренный лук, отварной рис, перец, соль и все хорошо перемешивается.
Тесто раскатать в тонкий лист и вырезать кружочки, на которые уложить фарш. Как у беляшей середину пирожков оставить открытой. Расстегаи выложить на предварительно смазанный маслом противень и дать им постоять в духовке 10 - 15 мин. Смазать их сверху яйцом.
Теги:
Рецепты похожие на "Расстегай рыбный":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет