- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 6%
- из кулинарных передач на ТВ
- 11%
- из рассказов друзей и знакомых
-
Квас из груш
Одним стаканом теплой воды развести сухие дрожжи и муку, поставить опару бродить в теплом месте. Груши залить 2 ведрами (16 л) кипятка, покрыть тканью...
-
Квас старинный
Хлеб нарезать маленькими ломтиками, подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить крутым кипятком, настоять в теплом месте 4-5 часов. ...
-
Рябиновый квас
Ягоды очистить от веточек и промыть, затем положить в деревянный бочонок или стеклянную бутыль, заполнив 1/4 емкости. Залить кипяченой водой, добавить...
-
Клюквенный квас
1 кг клюквы вымыть, протереть сквозь дуршлаг, добавить 9 литров воды, 1 кг сахарного песка, при желании - немного ванилина, вскипятить, остудить до чу...
-
Белый квас
Солод и муку заварить 1 л воды, тщательно перемешать, переложить получившееся сусло в глиняную или чугунную посуду и еще раз перемешать. Когда сусло о...
-
Квас свекольный
Свеклу вымыть, очистить и нарезать кусками. Уложить в подходящую емкость, добавить сахар. Влить 3 л теплой кипяченой воды. Накрыть крышкой и оставить ...
-
Свекольный квас
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Выложить в эмалированную кастрюлю, долить воды, чтобы она только покрывала свеклу, и тушить до размягчения...
-
Квас из молочной сыворотки
Молочную сыворотку вылить в большую эмалированную кастрюлю, нагреть на слабом огне до 35-40°С. Всыпать сахар и добавить разведенные в небольшом количе...
-
Сабайон с виноградом
Отделить белки от желтков. Желтки влить в огнеупорную посуду, добавить сахар и взбить миксером до состояния белой пены. Продолжая взбивать, тоненькой ...
-
Кисель из ревеня со взбитыми сливками
Вскипятить 2,5 стакана воды. Ревень нарезать кусочками по 1–2 см, опустить в кипяток, добавить сахар, корицу и варить до готовности. Затем ввести крах...
-
Кисель слоеный
Сварить клюквенный и молочный кисель. Противень смочить водой и посыпать сахаром, налить на него слой молочного киселя и хорошо охладить. На застывший...
-
Клюквенный кисель
Клюкву раздавить деревянной ложкой или растолочь, залить водой, чтобы получилось 6 стаканов морса. Процедить, тщательно выжимая; 5 стаканов морса смеш...